成都，2025年8月7日 —— 时值金秋，位于成都天府新区成都兴隆湖润扬希尔顿逸林酒的聚中餐厅，正式开启一年一度的主厨季盛宴。本次活动由酒店中餐行政总厨林明华先生匠心掌舵。 林主厨深耕川菜技艺，并精于融合创新，其卓越厨艺屡获殊荣，曾荣膺世界川菜烹饪大赛“最佳辣菜奖”、“成都味•中国年”成都星厨大赛专业赛“金厨奖”，并代表酒店在环球美味第十二届“卓越大厨”烹饪大赛中一举夺得“年度最佳飨食之所”大奖，其个人亦荣获“年度优秀大厨奖”。
今年，林明华主厨领衔团队，以 「川味时令•蜀地秋鲜」 为主题，倾情推出“跟着节气吃川菜”的深度美食体验。精选8至10月蜀地当季风物，以精湛川艺烹饪，传递“时令即鲜、本地即香”的饮食哲学，诚邀食客共赴一场舌尖上的天府秋日巡礼。
旬味流转，菜单里的蜀地节气
主厨季活动按月细分为两大主题篇章，严选本土优质食材，呈现川味与时节交融的独特魅力：
8月：暑热寻鲜•辣爽解暑
主厨以自贡兔肉、双流二荆条、雅安花椒、乐山仔姜为灵魂食材，演绎川味解暑哲学。冷菜「盐都双椒缀玉兔」将秋阳风干的兔肉浸润于雅安秋椒的温润麻香与经霜二荆条的甜辣中，慢腌入味，入口肉质紧实回甘，麻感如轻雾漫舌，辣韵似暖意渐升，诠释盐都风土的鲜活碰撞。热菜「姜香鲍韵乐山鲜」则以脆嫩仔姜与弹润鲍鱼同煲，姜辣渗入鲍肉肌理，红亮鲍汁裹挟辛香，鲍鱼胶质弹滑、姜片吸汁脆嫩，汤汁拌饭尽显乐山“趁鲜食辣”的烟火真趣。
9月：秋味初显•鲜辣转醇
聚焦广安莲藕、江油百合、攀枝花豌豆、资阳乳鸽、宜宾竹荪等秋收风物，呈现川味从浓烈向醇厚的流转。热菜「砂焗百合莲香虾」以砂锅慢焗锁鲜，百合脆甜、莲子粉糯与白虾共煨，虾壳微焦、虾肉饱吸百合甜润与莲子清甘，咬开汁水迸发，鲜而不腻，暖而不燥，成就秋日最熨帖的砂锅烟火。汤品「荪瑶鲜炖乳鸽汤」将带着山野清露的宜宾竹荪，与瑶柱、乳鸽砂锅细煨，琥珀汤中凝结鸽肉温润、瑶柱咸鲜与竹荪清甜，竹荪柔滑、鸽肉脱骨，三重鲜味本真相见，尽显蜀秋至鲜之境
沉浸体验，五感共赏蜀秋韵匠心打造全方位时令氛围：
聚中餐厅匠心打造多维度时令体验：餐桌上，专属食材卡片溯源蜀地风物，细述“乐山仔姜辛辣柔和带甜”等产地密码，让每一口鲜味皆有故事可循；空间里，8月鲜辣椒与丝瓜藤蔓编织出热辣“菜园”景致，9月仔姜与竹荪摆件则低语秋收意境，时令元素触手可及。互动中，林明华主厨团队每月亲授川艺精髓——8月解密二荆条处理巧技，9月演绎仔姜酱黄金配比，让食客在烟火气中感悟时令真谛。更可择选 「三人时令套餐」，一站式品鉴当月凉菜、热菜、位汤、主食及甜品（如水蜜桃椰奶冰粉），让蜀地秋鲜在舌尖完成从田野到宴席的完整巡礼。
限时珍味，共赴秋鲜之约
即日起至10月末，莅临兴隆湖畔聚味轩中餐厅，在主厨林明华先生的匠心引领下，让川菜的时令密码在舌尖流转，感受蜀地金秋最鲜活的本味馈赠。
预订及咨询：
电话：028-6195 6666
地址：成都市双流区菁蓉路388号 成都兴隆湖润扬希尔顿逸林酒店
