回首刚刚过去的2015年，这一年来对于实体企业来讲不值得怀念：市场形势低迷、经济环境恶劣。任何时候，都有优秀的企业诞生、存在，这一点我不否认。但是很多大企业都没能熬过这一年这也是事实，远的不说，就拿郑州的某家糕点连锁来讲，老板那五千字的泣血书函犹在眼前。这一年，无论是老板、还是职业合伙人、职业经理人，都各有感受但不管是喜是忧，时间这个车轮依然毫不留情地把我们带入了新的一年。
低端产能过剩的问题让中国制造大而不强，面对种种问题，制造业的专家、前辈指出了“三品建设”的发展方向：一是增品种;二是提品质;三是树品牌。个人对此三品很赞成。作为第三产业的酒店在过去一年中也是步步惊心，我认同三品建设对于酒店业有异曲同工之处，在此谈一谈个人的看法：
一、 经营增品种
前些年我的观点是：向管理要效益。但是放到现在已经不合时宜了。应该打破这种传统观念，经营就是经营，经营才能产生效益，多在经营方面想办法才是解决问题的关键。管理是为经营提供配套的，在经营的过程中通过管理来塑流程、立标准，让经营的方式有序。酒店经营增品种，不单单是增，还有调。一增一调，把利润点低的产品调整掉、增加新品种，提升盈利点。
增品种应注意三点：要做好数据分析，这是基础;要符合当地消费习惯，这是方向;要做好客户拜访，这是根本。做好这三点，增品种一定是成功的。市场是多变的、经营是灵活的，我现在的观点是：向管理者要效益。
二、 服务提品质
这个时候行业内的竞争已经到了非常专业的程度，不再是靠地段开个店就挣钱的时代了，定位错了、品质低了，再热闹的马路边照样只卖“头回客”。
关于服务提品质，我也谈三点：
1、一线员工的修养，是服务软品质的体现。注重培养一线员工，他们是提供服务的第一责任人，酒店在这方面应该加大投入。
2、设施方面的投入，曾经我的观点是：硬件不足，软件弥补。即用服务跟进，现在这个观点也不合时宜了，目前酒店发展方向是智能化、智慧化，硬件跟不上，员工再累也弥补不完。
3、扩大附加值。一方面鼓励员工让员工多动点心思为客人做事。另一方面对于增加客人幸福体验的模式多引进，形成常态化。管理者要走出去、多看、多学、多思考。对于精神与物质方面的激励措施要跟得上，现在的员工靠职位、权利管出来的，一定不利于品质的提升。
三、 管理树品牌
注重品牌的塑造才是企业长期发展的立足之本，我国目前中小企业的平均寿命仅2.5年，集团企业的平均寿命仅7-8年。现在顾客对于品牌的选择已经是大趋势了。关于品牌的道理，做企业的都明白，但是真到为品牌去付出的时候那就不同了。品牌的塑造需要规范的管理更离不开金钱与精力，很多企业愿意投入精力不愿意付出金钱，一核算品牌投入与回报不符合现实利益。确实如此品牌的资金投入不会立竿见影，就如同保健药与处方药的区别。规范的管理是将企业运行的各个部位、环节建立制度程序，有章可查、有法可依。但是管理要注意接轨，与行业内的标准规范接轨，品牌的塑造不能任性也不是一朝一夕，需要用管理来不断维护。因此，树品牌是三品建设的上层建筑，企业经营做好了，我们才有资金和精力去树品牌。
2016年的经济形势未必会触底反弹，我们要做好过“苦”日子的准备，只要思想不滑坡，办法总比困难多!三品建设文字不多，但意义不小，清醒地认识自己企业的问题，通过三品建设必定能找出破局之法。
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