广州白云机场铂尔曼大酒店推出盛夏鲜瓜宴，八款创意菜品清爽登场

立秋虽过，南国暑意未消。广州白云机场铂尔曼大酒店·恬园创意中餐厅于即日起至2025年9月15日，推出以当季鲜瓜为主题的限定菜单——“翡翠沁夏·鲜瓜宴”，以八款匠心独运的瓜类料理，为食客带来视觉与味觉的双重清爽体验。

夏季饮食讲究清润解暑，恬园主厨团队深入本地田间，精选大顶瓜、八棱瓜、佛手瓜等多种优质瓜果，坚持每日清晨直送，最大限度保留其“鲜、甜、爽、脆”的本味。此次推出的瓜宴不仅注重食材本真，更在传统粤菜工艺中融入创意手法，展现出“一瓜一味、一菜一格”的盛夏食趣。

推出的八道瓜类菜品各具特色：「大顶瓜海螺片」以薄切瓜片搭配冰镇海螺，山海之鲜融于一体，清新开胃；「八宝迷你冬瓜盅」将鲍鱼、瑶柱等八味珍鲜纳入小巧冬瓜中慢炖而成，汤色清而韵味长；「白贝鱼滑煮八棱瓜」则以顺德技法烹制，汤清味醇、温润适口；「大顶瓜瑶柱焖花腩」尽显广府焖烧风味，顶瓜吸饱瑶柱与五花腩的精华，香而不腻；「新鲜黄牛肉炒佛手瓜」镬气十足，牛肉嫩滑、瓜片清脆，荤素平衡恰到好处。

不仅如此，恬园在点心与主食方面也大胆融合中西元素。「黄薏瓜奶酪鸡肉焗蛋挞」将瓜粒、鸡肉与奶酪填入酥皮，口感层次丰富；「咸蛋黄焗南瓜」选用粉糯南瓜裹现拆咸蛋黄沙，咸香金黄，颇具新意；收官甜品「奇亚籽桂花木瓜冻」清甜冰润，隐有桂花淡香，消暑解腻，为餐宴画上完美句号。

此次鲜瓜限定菜单旨在以在地食材结合创意厨艺，回应食客对夏季轻食、健康风味的需求，同时也传递“不时不食”的饮食理念。恬园创意中餐厅始终致力于挖掘粤菜的新表达，为宾客提供更符合时令与在地风味的用餐体验。

此次“鲜瓜宴”为期有限，自即日起至9月15日，可前往广州白云机场铂尔曼大酒店·恬园中餐厅预约品尝，以一味清鲜，沁醒一夏沉闷。