2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往河源汇景希尔顿逸林酒店，跟随梁炳周大厨，品尝悦轩中餐厅主厨季招牌菜，领略岭南地道的美食文化。
2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心
河源汇景希尔顿逸林酒店的悦轩中餐厅在此期间，特别推出主厨季系列菜式，为宾客带来难忘的美食享受。
梁炳周（Oscar Liang）师傅来自广东，在餐饮行业拥有20多年的丰富粤菜烹饪经验。
梁师傅始终秉承粤菜食材为鲜的精髓，尊重食材本味，精于技艺，致力让食客体验到菜品的地道风味和独特魅力。
万绿湖水库鱼头
万绿湖，四季皆绿，是广东省第一大淡水湖泊。万绿湖出水的大头鱼，头大身小，生长周期皆在三年或以上。得益于万绿湖水资源的自然生态的生长方式，万绿湖水库鱼大多野性十足，充满活力，鱼头富含胶原蛋白，味道鲜美。
东江义合鸭
作为河源地区的招牌菜之一，义合鸭代表了客家烹饪的智慧和特色。
选用四斤左右的青头鸭，蒸熟后均匀涂抹酱油，再放入滚烫的油锅中，通过不断的翻面和浇油，使鸭的色泽变得油亮，外焦里嫩，鸭肉紧实，油香渗透到骨头的缝隙里，其美味还在于其特别的风味蘸料，从选材到烹饪都体现了客家人对食材的尊重和对美食的热爱。
风生水起鲍片捞贵妃鸡
甄选河源走地鸡，盐焗后色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，切分或手撕配以切片鲍鱼，佐以多款小菜和调料，在吃的时候现吃现拌，“捞起，捞起“寓意风生水起。
万绿河源优质的水资源孕育出的美味佳肴，引得食客们纷至沓来，诚邀品尝客家古邑特色美食。希尔顿荣誉客会会员礼遇优惠至7.5折，赏味热线0762-2298 555悦轩中餐厅
葛伟伟（Alex Ge）先生在餐饮行业拥有超过15年的丰富经验，曾任职于雅高、洲际、希尔顿等集团旗下的五星级品牌酒店。他从食材、创新、烹饪的一致性，料理技艺及口味的融合等方面，务求呈现美食的精髓。“開”全日餐厅推出法国美食系列，探索焕新食趣。
法式香煎鹅肝
选用本地肥美鹅肝，配以时令鲜果酱，搭配脆烤牛头面包片，细腻丰腴的口感，香味浓郁，舌尖上的味蕾一触即发，法式浪漫的情调尽在唇齿间回旋，感受这道法式料理的独特魅力。
法式瓦罐海鲜
起源于欧洲的瓦罐海鲜由葛师傅改良成更符合中国人的口味，采用本地时令海鲜或河鲜，融合自制新鲜番茄酱，加入鲜美茴香根及欧芹，清新蔬菜鲜味与浓郁的酱汁，瓦罐经过高温烹调，能最大程度激发小海鲜本身的鲜美，呈现别有一番异国风味。
法式舒芙蕾
舒芙蕾（Soufflé）蛋糕，源自法国的经典甜品，以其轻盈如云的口感和优雅的外观享誉世界，是甜食爱好者不可错过的法式浪漫，一勺入口，丝滑温柔的蛋奶香即刻在舌尖萦绕，满满幸福感。
“開”全日餐厅法国美食节即将启幕，漫游巴黎寻迹法兰西，享受法式浪漫与优雅，唤醒夏日美食味蕾。赏味热线0762-2298 7655開全日餐厅
*该文观点仅代表作者本人，本网站系信息发布平台，仅提供信息储存空间服务。如有侵权，请联系删除！
