游宴一品淮扬 至臻“冬”之味

冬日渐凉，寒意瑟瑟，最念不过一口热气腾腾的美味，带来别样暖意贴心,让流连于唇齿间的温暖成为属于冬日的念想。

拥有近30年烹饪经验的中餐行政总厨蔡毅师傅此次以冬季时令为主打，带来10道精选冬季美馔，涵盖桃源白煨羊肉冻，香油冷拌鲜双冬，浓汤冻米烩花胶，豆香原汁白磷鲳，乡间笋干黑猪肉，富春江边奥豆腐，鲜橙豉油红目鱼，脆皮吊烧五花肉，淮扬蟹粉小笼包，金桂山药红豆沙等冬季新品，为食客奉上一段暖意“冬”之味。

桃源白煨羊肉冻

精选苏州有名的桃源白煨羊肉的东山湖羊，食羊肉，收冬藏。此次游宴主厨将羊肉做成肉冻，改刀装盘，咸鲜适宜，冬令进补。

浓汤冻米烩花胶

时令冻米，腊月可得，具有暖胃、补气之效。游宴主厨改良烹饪方法，将冻米炸酥，上等的花胶加上熬制6小时浓汤完美结合，冻米入口香糯酥，花胶糯口粘唇，汤鲜浓厚。

豆香原汁白磷鲳

选用东海的热气白磷鲳鱼，体现食材最原始的鲜度和本味，起锅带有些汁水，色泽金黄，鱼肉鲜美带有豆香，香气扑鼻，回味无穷。

乡间笋干黑猪肉

游宴一品淮扬的大厨采用黑毛猪肉，搭配冬笋，笋香浓郁，鲜嫩无比，冻米饼在锅内加热，与最地道的笋香味搭配，回味无穷，冬季食材搭配的淋漓尽致。
与冬季美馔来一场不期而遇的邂逅，品味每一道匠心料理，完美体现至臻“冬”之味，将“不时，不食”的理念融入佳肴。温养身心，探寻江南冬意韵。
上海万达瑞华酒店5楼【游宴一品淮扬】餐厅推出冬季菜单，如需预订，请致电餐饮预订部：021 – 5368 8882.

关于上海万达瑞华酒店

上海万达瑞华酒店坐落于闻名遐迩的上海外滩, 外观设计由Norman Foster及Heatherwick Studio联合设计，融合了古典外滩和老上海城区两种理念，呈现一个活力四射的中心交织点。酒店由万达酒店设计研究院自主设计，历时三年，以Art Deco为主要设计风格，巧妙融入“白玉兰”、“苏绣”等“海派”元素，呈现上世纪二十至三十年代上海风情，演绎了一场穿越时空的奢华逸境。酒店拥有192间豪华客房及套房，酒店客房配备数字化智能控制系统、高速无线网络， iPad智能客房控制设施和奢华高端洗护系列，以及极致舒适的万达瑞华之床。五家风格迥异的餐厅和酒吧，以及一支全明星餐饮服务团队，为客人提供高品质多元化的餐饮选择，包括提供海鲜休闲餐饮的瑞酷餐厅和香槟廊，全日餐厅美食汇，游宴一品淮扬餐厅，和日式料理以及大堂酒廊。720平方米的无柱式大宴会厅，拥有180°无敌外滩江景和82平米高清LED屏幕，另有3间多功能会议室，适合举办各种庆典、晚宴和商务活动。包含泳池、水疗中心、健身中心、红酒雪茄吧、KTV等在内的城中独一无二的奢华私人会所“名仕会”，为尊贵会员提供定制级专属服务。