我国高端酒店由四星级和五星级酒店共同组成。从供给量看，疫情前中国高端酒店数量保持了缓慢的增长，疫情后酒店数量有小幅下降；从客房出租率看，疫情前中国高端酒店客房平均出租率呈波动变化，但基本稳定在50%-60%的区间，2020年，受疫情影响，全国高端酒店的平均出租率大幅下降。
从营业收入看，疫情前中国高端酒店收入呈波动态势，主要是由于旅游业的发展、三公消费限制等积极与消极因素的共同作用。疫情后中国高端酒店受到较大冲击，收入大幅下降。
从利润水平看，疫情前中国高端酒店盈利水平呈分化结构。四星级酒店盈利能力较不稳定，五星级酒店盈利能力较强。2020年，受新冠疫情影响，全国四星级和五星级酒店皆遭受较大亏损。
高端酒店的概念和市场定位
高端酒店是由四星级酒店和五星级酒店共同组成的，目标客户群体包括高端商务旅客、高端休闲度假旅客、政府接待等；酒店设施具有硬件设施豪华，提供包括餐饮、住宿、会议等全方位的优质服务等特点。2020年，五星级酒店平均单店客房数量为320间，四星级酒店为182间；高端酒店单间客房成本在100万元左右。
酒店数量呈缓慢上升趋势
文化和旅游部的统计数据显示，2010-2019年，全国高端酒店(包括四星级和五星级酒店)数量呈缓慢增加的趋势。2010年为2547家，至2019年增长至3265家，同比增长2.83%，十年(2010-2019)复合增长率为2.80%；2020年，全国高端酒店为3219家，较2019年末下降了1.41%，主要是由于疫情原因，国内部分高端酒店停业。
疫情前客房出租率呈波动变化 疫情后大幅下滑
从客房出租率来看，2010-2019年四星级和五星级酒店客房平均出租率呈波动变化，但波动趋势基本一致，其中2015-2019年四星级和五星级酒店客房平均出租率呈小范围波动变化，但基本稳定处于55%-57%的区间。2020年，受疫情影响，全国高端酒店的平均出租率大幅下降，四星级酒店平均出租率为39.09%，五星级酒店平均出租率为40.38%。
营业收入呈波动变化 疫情后大幅下降
根据文旅部的统计数据，从整体市场需求看，尽管2010-2019年中国高端酒店数量总体呈增长趋势，但营业收入呈波动变化，主要是由于三公消费限制、旅游业的发展等积极与消极因素的共同作用。2012年全国上报文旅部的高端酒店营业收入为1599.91亿元，达至近十年峰值；但2019年全国上报文旅部的高端酒店营收为1476.45亿元，同比下降5.03%。受新冠疫情的影响，2020年，全国上报文旅部的高端酒店营业收入仅为928.07亿元，同比大幅下降了37.15%。
四星级酒店盈利能力不稳定 五星级酒店盈利能力较强
从利润总额看，近年四星级酒店的盈利能力非常不稳定。根据文旅部的统计数据，2016、2019年全国上报的四星级酒店为亏损状态，利润总额分别为-21.77亿元和-4.33亿元。2017、2018年则为盈利状态，利润总额分别为3.20亿元和1.91亿元。
相比之下，疫情前五星级酒店的盈利能力较强，2016-2019年均保持了盈利状态。2019年，全国上报的五星级酒店利润总额为61.37亿元。
2020年，受新冠疫情的影响，四星级酒店和五星级酒店均遭受较大亏损，利润总额分别为-31.76和-60.08亿元。
