今年的春节，是在全国疫情得到基本控制的情况下迎来的一个春节。对酒店来说，经营上也面临着新的形势，新的挑战，当然也有新的机遇。
一.少走动尽量原地过年 ——城市的存量基本不会减少
中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发了《关于做好人民群众就地过年服务保障工作的通知》。
《通知》要求，合理有序引导群众就地过年，疫情高风险地区群众均应就地过年，把人员流动降到最低，防止因人员流动导致疫情传播扩散。
中风险地区群众原则上就地过年，特殊情况需要出行的，需经属地疫情防控机构批准。低风险地区倡导群众就地过年，非必要不出行。
机关、事业单位和国有企业人员要带头就地过年，引导外地农民工、尚未离校的师生就地过年。
笔者理解，一句话能就地过年的就地过年。不仅是本地居民大部分不外出，外埠的人员也减少了返乡，这对一个城市来说，特别是外来人口较多，一到过年就如同空城的城市来说，总体存量基本没有大的减少。甚至出现存量与往年比可能有增无减的局面。这对酒店来说，无疑是一件好事。
二、倡议减少聚集 控制聚会聚餐——酒店进不来人生意怎么做
日前，《人民日报》针对疫情的多发散点提出倡议，“减少聚集”。
专家已经发话，冬季非常适合病毒的生存，再加上临近春节，人口流动性加大，无论是在何时何地都必须做好个人防护措施，戴口罩、勤洗手、保持一米社交距离，减少人员流动等等……。专家们也提醒人们尽量不要到人员聚集且密闭的场所活动。有些省市根据当地的疫情情况，对聚会聚餐的人数提出了明确的要求。有的地区还下发通知暂缓操办或取消聚集性活动。酒店没有人流就没有财流，这些规定对酒店行业的经营是十分不利的。
三、困难、挑战、创新、机遇——力排万难找出路绝处逢生
面对新的形势酒店行业不能消极等待春暖花开，而要打开思路，做好自己的定位，打开属于自己的市场，把春节也作为一次商机，创新经营仍会绝处逢生。
今年的春节，疫情还没有得到根本性的遏制，即使是低风险地区也应该是减少聚会聚餐。那么，酒店行业怎么办?为此，笔者提出如下建议：
1、酒店厨房走进百姓家。酒店有技术力量，能生产出寻常百姓不会做的菜肴;有集体采购的渠道，这样可以降低成本;多数年轻人的厨艺不佳，放假几天都不想一头扎到自己家的小厨房;连续几天在家做饭也有换口味的需求。因此，酒店外卖春节套餐是有市场的。
2、堤内损失堤外补。酒店可以与生产商联手，利用酒店自己的客户资源做新零售，出售节日商品，也可以用酒店的产品带货，比如，购买一种商品，赠送客房或赠送餐券，这样就等于锁住了客户，以此来弥补酒店淡季客流不足的空缺。
3、为外埠留沈人员服好务。政府有关部门建议就地过年，这样就会有一部分外埠人不能返乡，这部分人有哪些需求?酒店是否需要做一下调研，这部分都来自于哪些省份，大体有多少人?可否与各地在沈阳的商会组织联系，在符合控制聚餐人数桌数的要求下，为这部分人过一个带有乡情味的春节。
4、改变酒店服务项目的单一性。目前沈阳大部分酒店的服务项目单一，基本都局限于食宿两大功能，这对当地的消费者就缺少了吸引力，如果能有综合服务能力，才能使当地的老百姓在节日期间走进酒店。
三十几年前我在日本研修时就发现，酒店在重大节日来临的时候就增加娱乐功能，使大人孩子都有好玩的，这样就有了吸引力生意就很好。这个话题应该引起酒店人思考。即使这次疫情过去了，谁知道以后还会出现什么情况，政府又要求“减少聚集”“少流动”“原地过年”。
近日，笔者通过公众号了解了广东、湖北、江苏、河北和山东的酒店业情况，感觉他们筹备春节的热度很高，也都有不同的招法。比如举办温泉欢乐节、为家庭打造“玩”的天地、外卖年夜饭、跨界带货、邀请外埠客人入住酒店过年等等，就很受启发，正如那句话说的，只要思想不滑坡、办法总比困难多。
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