2020年10月21日，2021年《上海米其林指南》正式揭晓。上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅蝉联“米其林一星”，成为新一届米其林指南上海地区上榜的43间餐厅之一。
上海浦东丽思卡尔顿酒店行政总厨克里斯·吉里诺先生、金轩中餐行政总厨黄英杰师傅及餐厅副经理徐睿应邀出席10月21日举办的米其林指南新闻发布会。
拥有逾百年历史并在业界备受瞩目的米其林指南，以其精准严格的评审标准深受美食爱好者们的青睐。在上海的第五年，米其林指南如约而来，对美食和生活的期待，一如既往热切鲜活。过去的一年中，在黄英杰师傅带领下，金轩的菜品除了传承一贯的粤式经典与融合创新以外，“可持续发展”这一理念也在不断的融入与实践中。这体现在对孕育本真好味的食材原产地的甄选以及为保护海洋生态系统而把控海鲜类食材的采购期。上海浦东丽思卡尔顿酒店行政总厨克里斯·吉里诺先生表示，“我为金轩团队感到自豪。这个奖项离不开团队每一位绅士淑女为宾客创造难忘体验所付出的努力；这份成绩也体现了丽思卡尔顿品牌对服务承诺的一贯坚持。”
拥有二十余年从业经验的金轩中餐厅主厨黄英杰师傅，加入上海浦东丽思卡尔顿酒店六年来已带领团队第四次摘得米其林一星餐厅称号。黄师傅表示，“能够持续获得米其林指南的认可，这份荣誉对我们是一种激励，也感谢团队每一位成员多年来对品质的坚持。我们将继续不断的提升团队的烹饪技艺，为宾客诚意打造难忘的用餐体验。”
黄师傅在钻研精细粤菜的同时，严格管理烹饪团队，并与金轩中餐厅侍酒师在内的服务团队共同为宾客呈现地道云端粤味。金轩中餐厅位于上海浦东丽思卡尔顿酒店53层，可俯瞰外滩和浦东天际线。作为香港著名建筑师梁志天得意之作，金轩的室内设计考究，与沪上美景相互辉映。
即日起，金轩中餐厅推出2021星赏晚宴菜单，八道黄师傅推荐菜品为来宾诚意奉上。一盅松露蟹肉竹笙羹，温润鲜养；金丝脆麦龙虾球及M6雪花牛柳粒，招牌菜一应俱全；更有时令海鲜加持，配上一杯美丽时光巴黎艺术桃红香槟作为迎宾佳酿，为宾客的品馔之旅增添心意。
金轩星赏晚宴
迎宾佳酿 源自法国
美丽时光巴黎艺术桃红香槟 100 毫升
煎加拿大带子，醋汁北极贝木耳
松露蟹肉竹笙羹
金丝脆麦龙虾球
珍菌葱烧淡干辽参
蒜茸辣椒蒸海钓大黄鱼
金不换腰果M6 雪花牛柳粒
宗谷瑶柱虾仁炒饭
玉桂秋梨炖高山雪燕
每位人民币1880 元/两位起订
金轩中餐厅
上海浦东陆家嘴世纪大道8号国金中心
上海浦东丽思卡尔顿酒店53层
营业时间
午餐
周一至周五 11:30 - 14:00
周六至周日 12:00 - 14:30
晚餐
周一至周四及周日 17:30 - 21:30
周五至周六 17:30 - 22:00
如需垂询或预订，请致电(86 21)2020 1717或发送邮件至restaurantrsvn.pudong@ritzcarlton.com。
更多详情请访问：https://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/shanghai-pudong/dining/jin-xuan
关于上海浦东丽思卡尔顿酒店
上海浦东丽思卡尔顿酒店于2010年6月21日开业，是丽思卡尔顿酒店品牌在上海的第2家酒店，同时也为此国际顶端奢华酒店品牌在中国的第7家酒店。酒店坐落于陆家嘴金融贸易区和高雅时尚生活核心的上海国金中心，由世界知名建筑师Cesar Pelli先生精心设计。
共有285客房和套房的上海浦东丽思卡尔顿酒店，雄踞上海国金中心一期上部18层。酒店设计由国际知名设计师Richard Farnell主理，设计新颖时尚，同时巧妙的融了20世纪30年代上海装饰艺术特色，处处散发带有本地色彩的时代魅力。宾客无论身处酒店客房或餐厅，皆可将外滩美景尽收眼底——细品享誉世界的装饰艺术历史建筑群。
上海浦东丽思卡尔顿酒店的客房及套间面积由50至410平方米不等。其中上海外滩套房共有16间，面积达到75平方米。丽思卡尔顿行政酒廊设于酒店49层，每天24小时服务入住酒店行政客房和套间（共3层）的宾客。酒店3间餐厅和一个酒吧，景观壮丽并提供丰富多姿的餐饮选择。
关于丽思卡尔顿酒店集团
丽思卡尔顿酒店集团隶属于万豪国际集团，其总部位于美国马里兰州切维切斯，目前在全球30个国家和地区运营超过100家酒店，并在世界各地开发兴建超过45个酒店及住宅项目。查询详情或预订，请访问集团网站www.ritzcarlton.com；如欲查阅集团新闻稿，请浏览news.ritzcarlton.com；您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题，在相关社交媒体上开展实时对话。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克股票代码：MAR）全资子公司。丽思卡尔顿酒店集团是万豪旅享家（Marriott BonvoyTM）成员之一。万豪国际集团现已将旗下旅行计划正式更名为万豪旅享家，取代整合后的万豪礼赏（Marriott Rewards®）、丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验万豪旅享家专属时刻并轻松赚取及兑换积分。免费注册成为会员，或者垂询更多信息，请访问MarriottBonvoy.marriott.com。
关于万豪国际集团
万豪国际（纳斯达克股票代码：MAR）集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达，在130个国家和地区拥有超过7,000家酒店，包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店，并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团现已将旗下常客计划正式更名为万豪旅享家（Marriott BonvoyTM），取代整合后的万豪礼赏（Marriott Rewards®）、丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。垂询更多信息，请访问官网www.marriott.com。如需随时掌握万豪国际新动态，可访问网上新闻中心www.marriottnewscenter.com，或在社交媒体上关注@MarriottIntl。
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