PIANET 21
21世纪地球
每年的“21世纪地球日”，
雅高集团都会庆祝其可持续发展的承诺。
2019年，我们将减少食物浪费作为主题。
我们承诺：
到2020年雅高全球旗下酒店的食物浪费减少30%。
作为雅高大家庭的一员，
厦门宝龙铂尔曼大酒店餐厅团队身体力行，
通过测量食物浪费、调整菜单、出品形式转变等方法，
来努力实现这一目标。
今年“21世纪地球日”的讯息明确而清晰：
享受美食，拒绝浪费。
餐厅大厨通过组织专项厨房团队培训，
围绕减少食物浪费，将食材中通常被丢弃的部分，
重新加以利用展开分享。
例如：将三文鱼头烹饪制作成日式盐局三文鱼头、
鱼骨熬制成美味的日式炖汤等美食；
还将日本料理寿司区出品标准进行调整，
更换成为小型号“一口”寿司，精美摆盘，艺术呈现；
水果区制作成位上的水果；果汁区调整为鲜榨果汁等；
既确保宾客体的验感，又可以减少食物的浪费。
运用丰富的创意和简单的行动，
帮助我们在日常运营中不断提升。
此外，自助餐厅还开展光盘行动月活动，
邀请抵店客人参与，共同履行承诺。
活动期间，宾客在酒店用餐结束后，
将此链接转发至个人朋友圈，
并分享您的光盘行动照片，发送至酒店微信后台，
系统将随机抽取3名幸运伙伴，
将获赠厦门宝龙铂尔曼大酒店自助晚餐1份。
让我们自豪地将目标变为现实：
享受美食，拒绝浪费。
铂尔曼是雅高集团旗下的高端国际酒店品牌，主要针对具有国际视野、喜欢将工作与休闲完美结合的旅行者。铂尔曼大多都是位于充满活力的国际都市和热门旅游景点，每天迎来送往当今游历四方的探险家和长途跋涉的旅行者，无论他们是独自旅行，还是与志同道合的伙伴、同事一起，也无论他们是为了工作或者休闲娱乐。
地址：福建省 厦门市湖滨中路133号
预订电话：0592-5188888
