2019年3月， 上海绿地虹桥铂瑞酒店BiCE意大利餐厅&酒吧全新呈现菜单。意大利主厨Pierluigi Ceribelli亲自操刀，精选本地新鲜食材，搭配经典地中海风，完美演绎来自米兰的家族美味，为食客奉上一段意大利美食新篇章。
意大利主厨Pierluigi Ceribelli拥有超过30年的从业经验，秉承“由农场到餐桌”的理念，精挑细选出适合烹饪意大利菜肴的优质食材，经过不断地探索和尝试，凭借精湛独特的厨艺将传统的意大利美食赋予了全新的诠释，呈现原汁原味的意式料理， 架起连通时尚之都米兰与魔都上海的美食桥梁。
高品质的顶级牛肉是美食家一年四季的最爱，主厨Pierluigi运用家乡传统的烹饪手法，精心挑选优质安格斯牛里脊，小火慢煎，之后浸以红葡萄酒悉心烤制，最后加入羊肚菌汁调味。最大程度地保留了食材本身的鲜美，肉质嫩滑而脂肪含量低，口感软嫩多汁，还可根据客人的喜好配以鹅肝或黑松露，呈现出风情万种的意大利佳肴。当然，地中海风味的海鲜也是不可多得的美味。三文鱼塔塔选用新鲜三文鱼切丁，搭配牛油果及薄脆芝麻饼，佐以柠檬酱，让大海的味道流连在唇齿间。
手工自制意大利面是意大利餐厅中不变的经典，意大利主厨Pierluigi的菜单中各式意大利面食任凭食客们挑选。其中自制意式小牛肉馅饺别具风味，作为意大利南部的经典，制作方法很是讲究。Q弹的面皮包裹着菠菜、牛肉以及芝士制成的肉馅儿，蘸着精心调制的奶油蘑菇汁，满满的地中海风味。
BiCE意大利餐厅&酒吧以意大利著名歌剧图兰朵为空间概念，在现代装修风格中，加入意大利风情元素，空间开放而通透。当您品尝蛋糕与咖啡之时，也可以欣赏到开放式厨房里厨师们的精湛技艺。潺潺的流水带给整个餐厅一种安静的迷人氛围。创意珍馐搭配来自世界各地的典藏佳酿，让您足不出“沪”，亦可享受地道的意大利风情美味。
BiCE Ristorante品牌来自米兰，以宾至如归的用餐体验，和原汁原味的意大利美食而闻名。虽然是获奖无数的全球连锁餐厅，但BiCE Ristorante的初心依旧——秉持意式家宴的美食精髓和贴心服务，正如BiCE的首位客人所说：来这里的感觉，就像是受邀来享受最好朋友的家宴！
