北京希尔顿逸林酒店 - 东海海鲜美食节

秋风吹，稻花香，鱼虾肥。10月10日起，北京希尔顿逸林酒店随园中餐厅采时令之鲜，推出“东海海鲜美食节”，琳琅海鲜搭配地道烹饪手法，集自然之力，唤醒味蕾，邀您一同领略海洋中的鲜美诱惑。

广袤大海孕育的海鲜品种繁多，其中多数富含蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素等营养物质，并且脂肪含量较低，自古以来就是备受人们宠爱的餐桌美食。中国东海渔业资源丰富，分布着以舟山渔场为代表的多个渔场，孕育的海鲜种类繁多且品质上乘，为其他海域出产所不及，被誉为“海洋鱼类的宝库”。

中餐主厨温志远师傅，于盛大开海之季远赴浙江舟山，为此次美食节寻觅应季的肥美海货。除考究的食材外，温师傅还专程向舟山本地名厨切磋厨艺、讨教烹制地道舟山美食的秘诀所在。舟山居民靠海为生，当地人对菜肴的烹饪自成一套，各种海味料理融汇古今，造就了独一无二的舟山风味。不容错过的菜品包括清蒸舟山带鱼、渔家三宝、土豆蟹骨酱、风焗大鲳鱼、海鲜鱼肚羹、舟山海鲜面、糯米糖胶等。

渔家三宝

土豆蟹骨酱

风焗大鲳鱼

海鲜鱼肚羹

在众多美食中，值得一提的佼佼者便是舟山带鱼了，其蛋白质丰富，营养价值极高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分，被称为“世界上好吃的带鱼”。清蒸无疑是品鉴带鱼的绝佳方式，它能较大程度保留带鱼的营养和原汁原味，肉质细腻，鲜而不腥。

清蒸舟山带鱼

中餐主厨温志远师傅2011年加入北京希尔顿逸林酒店，将其近30年炉火纯青的烹饪技艺融入一道道菜品中，不断地追求精致料理的传承与变革，“良心品质，匠心烹饪”是他一直以来的座右铭。在此次美食节活动中，从食材的选择到菜品设计均经他亲自把关，力求满足宾客们对鲜味的所有期待。

酒店内3层的随园中餐厅环境典雅，蓑衣、渔网、草棚的精心装点，让您宛若身处南方烟雨朦胧的舟山渔家，亦是您商务宴请或亲友小聚的首选。

用餐餐厅：随园中餐厅

预订热线：63381888转1726

用餐地址：北京希尔顿逸林酒店，北京西城区广安门外大街168号

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北京希尔顿逸林酒店

作为希尔顿逸林品牌在亚洲的首家酒店，北京希尔顿逸林酒店雄踞北京西二环，紧邻金融区，是区域地标性建筑。距地铁7号线达官营站C出口仅85米，步行只需3分钟，交通十分便捷。拥有林廊大堂酒吧、逸轩全日西餐厅、随园中餐厅三个用餐地点，畅享全球美食以及地道的中式佳肴。