极具代表性的红色线条从外部一直延伸至天花板并包裹住后墙，仿佛置身于面条式的建筑里，面档的设计理念如同一碗简单的面条。整体设计体现出一种面条似的哲学：简单、美味且快捷。面档主理人吴文杰师傅来自山西，拥有10多年的面食经验，主要负责产品研究和出品管控。吴师傅曾在2008年北京奥运会期间奥组村为教练和运动员提供了地道的山西面食。
面食的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉，是深受大众喜爱的重要主食之一。面档以山西面食和北方面食为主，开放式的明档可以近距离观看厨师精心制作的每一碗面食。
棱锋分明，形似柳叶的山西刀削面；质地软滑，爽口筋道的转盘剔尖；寓意深远，味美弹牙的一根面；薄而未断，光滑柔韧的山西扯面；色泽鲜绿，淡雅清香的菠菜面；补血益气，营养丰富的紫米面；口感筋韧，面香浓郁的私房手擀面……
食客们每到必点的招牌面食当属油泼面，选用上好的雪花粉，把纯手工制作的面条在开水中煮熟后置于碗中，撒上葱花碎和蒜泥，最后加入长时间熬制而成的自制辣油，为这碗平凡的油泼面注入生命，面条经油泼烫，香辣柔韧兼而有之。整碗面散发着诱人的红光，香气扑鼻而来。懂吃也会吃的食客还会再追加一份面档秘制的牛肉，让口感更加丰富。吃过之后总会有一种超出预期的满足以及对下次的期许。
轻松愉悦的就餐氛围，种类丰富的面条，做工精良的酱汁和配料，面档重新诠释了快餐的定义，并非只为果腹，而是一种异样的幸福。
详情及预订，请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459，电邮至fbreservations.cwsw@shangri-la.com；了解最新推广资讯及更多特别优惠，请关注国贸大酒店微信服务号“bjcwsw”。
关于北京国贸大酒店
北京国贸大酒店位于北京繁华的中央商务区，坐落在国贸中心高达81层的国贸大厦的上层部分，俯瞰北京，拥有无与伦比的景致，为宾客营造了一个远离尘嚣的世外桃源。国贸大酒店拥有278间客房和套房、四家设计餐厅、两家酒吧和酒廊和四间专属私人用餐专区。酒店安装有空气净化系统，为客房、餐厅、宴会区域以及休闲健身区的客人提供新鲜洁净的空气。
