日本东京帝国酒店,始建于1890年,为原本极为昌盛的日本酒店行业,制定了更高的服务标准。甚至日本公主的婚礼,都要选择在帝国酒店举行。
有人说,我们介绍过的日剧《酒店礼宾员》,就是以帝国酒店的礼宾部为故事原型拍摄的。
在帝国酒店对客人的服务中,有很多不为人知的小细节,几年之前,被酒店员工川名幸夫先生,在其著作中曝光。
东京帝国酒店外景
NO.1 客人的垃圾隔天处理
被丢弃看似无用的纸片,其中可能包含着客人匆忙中记下的信息。在客人离店,甚至登上返航的飞机之后,才会被重新想起。这个时候,只要客人致电帝国酒店,所有工作人员就会一起帮忙在垃圾袋中寻找。
这种机遇也许万中无一,但是酒店正是在始终如一的坚持中,才能让自己的工作绽放光芒。
NO.2 为讲演者准备一杯水
在酒店承办的宴会活动中,常常遇到有主办者当众演讲的情形。众所周知,当众演讲是一件容易让人紧张的事,有一位帝国酒店的服务人员提议,每次宴会的演讲环节前,都要在讲台上放好一杯水。
当演讲者因紧张而口干时,这杯水的安抚作用来得恰到好处。
NO.3 在保险柜前安置一面镜子
帝国酒店专门准备了保险柜室,为参加宴会的宾客使用。酒店的工作人员发现,使用保险柜室的客人中,很大一部分是女性,她们会在宴会开始前,将贵重的首饰存放在这里,时间临近再取出佩戴。于是一面很大梳妆镜便被安置在这里,方便女士们在佩戴珠宝后确认自己的妆容得体。
看来,所谓互联网大数据的智慧,只要用心,人类也可以做得到。
NO.4 看杯子角度知晓饮料还剩多少
帝国酒店的餐厅规定,当客人杯中的饮料还剩1/3的时候,就要为客人续杯,玻璃杯还好说,如果是不透明的容器该如何是好?在这里流传着一条广为人知的经验:看客人饮用时杯子的角度,杯子越接近水平,里面剩余的液体便越少。
相似的经验还有延伸,很多优秀的老礼宾员,只要看到客人头部的细微动作,就能知道客人是不是有急事,或者身体不舒服。
NO.5 随时准备好崭新的纸钞
酒店前台为客人找零用的纸钞,一定全部是崭新的。这样做的目的,只是为了让客人取得钞票后感到舒适。后来这样约定俗成的规矩竟然不胫而走,很多参加酒店喜宴的宾客,都会来到前台,兑换崭新的纸钞,再包成红包,赐予新人祝福。
帝国酒店如此极致的服务,源于每一位员工对工作的热忱用心与自豪感。
《帝国酒店:恰到好处的服务》一书的作者川名幸夫,同样也是在帝国酒店服务三十载的老员工,曾探望一位重病卧床的同事,发现他所有的邮件往来,都和酒店的工作相关,每封邮件的末尾还要加上一句,“真希望早日康复,回到工作岗位上啊。”
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