昆明索菲特大酒店 独家定制停机坪法国红酒晚宴圆满落幕

2016年7月15日昆明索菲特大酒店 在52楼停机坪举办私享法国红酒晚宴，现场嘉宾不仅亲身体验了法国葡萄酒的清新与丰富，更感受了纯正的法式餐桌艺术。晚宴现场，昆明索菲特大酒店为嘉宾准备了六款具有代表性的葡萄酒，他们与经典的法式海鲜大餐相得益彰、相辅相成。

葡萄酒单：

Henriot Brut Souverain, Champagne AOC汉诺君主天然型香槟, 香槟区

AOCFamille Hugel Gewurztraminer Classic, Alsace AOC 御嘉世家经典格乌香茗纳, 阿尔萨斯

AOCBouchard P&F La Vignée Pinot Noir, Bourgogne AOC宝尚父子拉维妮黑皮诺红葡萄酒,布根地

AOC Bouchard P&F Beaune du Château Rouge, Beaune 1er Cru AOC 宝尚父子博恩古堡红, 博恩一级葡萄园

AOCVilla Ponciago la Réserve, Fleurie AOC朋夏歌庄园珍藏红, 弗勒里

AOCBroadbent 10yr Malmsey, Madeira 璞洛十年马姆齐利口酒

六道法式经典菜肴：

Scallops tartare and seared tuna spicy horseradish
鲜贝塔塔配金枪鱼
Pan fried goose liver caramelize turnip truffles sauce
香煎鹅肝配焦糖萝卜和松露酱
Asparagus cappuccino
芦笋卡布其诺汤
Salmon steak in sorrel sauces Jean Troigros style
Jean Troigros
风味三文鱼排配酢浆草汁
Lemon sherbet and vodka
柠檬伏特加冰霜
Beef tournedos morels sauces mash potatoes and small glazes vegetables
牛肉片配羊肚菌土豆泥和烩蔬菜
Cream brulee with dark cherry
焦糖布丁配樱桃
Mignardises
餐后甜点

     如何将纯粹的法国葡萄酒文化和浓郁的法式风情，深切地传达给在场的嘉宾？昆明索菲特大酒店停机坪红酒私享晚宴现场宛如花都巴黎，精致典雅的花艺装点整个晚宴现场。由行政总厨设计烹制的法餐晚宴菜肴精致可口，以最纯正的法式烹饪技巧和最新鲜的食材，根据六款葡萄酒的口感，精心配制了来自法兰西原汁原味的美馔，每一道都能与美酒产生和谐共鸣：鹅肝的浓郁口感充分衬托出拉维妮黑皮诺红葡萄酒的丝滑和醇厚；鲜贝塔塔配金枪鱼，与御嘉世家经典格乌香茗纳，阿尔萨斯独特香气带来美妙呼应；鲜嫩绵软的牛肉片配羊肚菌土豆泥和烩蔬菜与朋夏歌庄园珍藏红弗勒里，堪称绝佳搭配；甜点则以焦糖布丁配樱桃带出璞洛十年马姆齐利口酒的和谐而丰满的口感。极品葡萄酒和极致美食完美的配搭，为来宾带无与伦比的感官体验，让嘉宾味蕾奢享至爱。