“江南好，美食旧曾谙，春有刀鲚夏有鮰鲥，秋有蟹鸭冬有野蔬，能不恋江南”。位列中国四大菜系之一的淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴就以淮扬菜为主，被誉为“开国第一宴”。
安徽高速开元国际大酒店四季轩中餐厅于2016年7月1日至8月31日推出“开国第一宴”淮扬菜美食节，特邀淮安开元名都淮扬菜大师坐镇，为您烹制地道的淮扬美食，让您尝到真正的“国宴”。
淮扬菜的原料以鲜活为主，食材选用注重“赶季”调味强调本味、清淡适口，让原料的特点在菜肴中得到充分的发挥；刀工精细摆盘美观，加上适当的色彩陪衬，使得菜系如同精雕细凿的工艺品；烹饪讲究火候，根据古人提出的“以火为纪”的烹饪纲领体现出菜肴的鲜香酥脆。
此次高速开元淮扬菜美食节，从食材的选用，刀法的展现，火候的掌握，烹饪的技巧到最后摆盘，每一步都会经过我们淮扬菜大师的严格把关，坚持为您打造“国宴”般的味蕾享受。
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