这个秋季，台州开元大酒店为您精选了一道养颜清火、补虚养胃的理疗佳品——红酒雪梨焖牛腩。
红酒雪梨焖牛腩的烹饪技巧十分有讲究，挑选上等的香港雪梨，去皮掏空后用精品红酒加冰糖下锅烧至软糯后起锅；再将改刀后的牛腩红烧至酥烂，起锅后放入雪梨“心窝”，最后浇盖上烧雪梨剩余的红酒汁，一份美味香甜的菜肴便展现在大家眼前。雪梨和牛腩的巧妙配合，使浓香的牛腩融入了清甜的雪梨味，爽口的雪梨更是散发着浓浓的牛腩香，定能让你回味无穷。除此之外，这道菜在色彩上也十分赏心悦目，去皮后的雪梨，宛如初生婴儿的皮肤，吹弹可破；牛腩鲜艳红亮的色泽，入口即化的口感和润白甘甜的雪梨完美融合，实在美哉。
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