中秋尚待时日，上海鲜肉月饼档口前的队伍却已排出“十里长街”……
闻着四溢的月饼香，望着刚出炉的外皮白美中透着金黄的艺术品，想着酥皮鲜肉在舌尖游走的美妙，谁还能躲过这次欲罢不能的“美食浩劫”？
不用飞去上海那么远，无需忍受快递送来的不新鲜，哈尔滨万达嘉华酒店即日起为冰城的广大吃货们推出现场纯手工制作的鲜肉月饼，让小伙伴们在家门口吃到地道，尝到新鲜，为亲友送去健康和节日祝福。
小编流着口水为大家记录了月饼制作全程
制作鲜肉月饼需要两种面，水油皮和酥油皮，比例为2:1。
话你知：将水、少许猪油、面粉搅均即为水皮，将猪油和面粉搅均即为油皮。
大厨先将水皮擀成一个方块平面，之后将猪油皮作为油心放在水皮平面上，包起、按平，接着擀开，并将新的平面卷成筒。
下一步是利用“挖劲”下剂子，月饼比较大，这里不适合采用包饺子时的“揪劲”，下剂子时要有意识的量尺寸，每个约2寸长、40g。
然后是包的过程，补撒面，将开好酥的剂子擀成中间厚边缘薄的皮，之后挑丰满大团鲜肉馅料入皮，捏合约17个褶子锁牢封口，饼口朝下置于面板上滚圆。
排入烤盘烤箱预热，200度烤半小时左右即可出炉。
开吃了！一口咬下去，鲜肉月饼外皮酥软，还潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢从里面渗透出来，鲜肉香嫩爽滑却不腻，让人闭眼沉醉啊！
鲜肉月饼
售价: 8 元/块 5块起售 买5送1
销售时间: 2015.07.20-09.26 每日09:30-19:30
销售地点: 一楼大堂 月饼亭
销售电话: 0451 8787 8828 / 186 4602 2576
提前预定，免除排队等待的时间
另有万达嘉华精美月饼礼盒可订购
