顺德鱼生。
沈阳香格里拉大酒店中餐行政总厨廖罗发。
顺德大厨。
2015年4月9日至4月19日，沈阳香格里拉大酒店特邀来自粤菜故里-顺德的三位大厨亲临夏宫中餐厅，为沈阳食客们带来纯正地道的广东美食。
美食节期间，特邀来自顺德的三位大厨，将为各位宾客呈献顺德煎酿鲮鱼、凤城特色鱼生、均安蒸香猪、凤城野鸡卷及大良炒鲜奶等独具特色的招牌美食。
其中，特别值得一提的是均安蒸香猪。均安蒸猪是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，被称为顺德大名菜中的“贵族”。这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，它最大的特色，就是一次蒸整头猪，不会像其他菜肴一样将猪肉各部位分开制作。
沈阳香格里拉大酒店总经理张明光先生表示：“沈阳香格里拉大酒店夏宫以其地道的粤菜、东北菜及地方菜而闻名；此次美食节期间，酒店邀请到顺德名厨坐镇，让沈阳的消费者对粤菜深入了解的同时，足不出户就能品尝到来自粤菜故里的地道美味。”
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