沈阳香格里拉大酒店推地道陕西面食

3月1日，沈阳香格里拉大酒店特邀西安金花香格里拉大酒店“面食大师”王新党师傅亲临辽咖啡，为沈阳食客们带来纯正地道的陕西面食。

陕西，以其悠久的面食文化而闻名，有着中国面条故乡的美誉。陕西面食文化最早可追溯至春秋战国时期，发展于晋朝，兴盛于唐朝，是颇受皇家喜爱的美食之一.

自入行至今已有近20年面食烹饪经验的王新党师傅，将在辽咖啡为各位宾客呈献陕西油泼面、刀削面、臊子面、牛肉拉面、手工菠菜面及羊肉泡馍等6款各具风味的陕西面食。

其中，特别值得一提的是众所周知的陕西油泼面。作为陕西面食的代表，油泼面已有3000多年的历史，是陕西较为普遍的面食。其工艺较为简单，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，最后一道工序最是关键，从滚沸的油锅里舀出一勺花生油，浇泼在面条上，随之椒香扑鼻，吃时用筷子翻拌均匀。由于面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之，定会让您举箸称赞。