佛山新城保利洲际酒店于2022年8月2日正式任命刘均平为酒店中餐行政总厨，刘均平师傅将全面负责御公馆的出品以及厨房的日常运营和管理工作。
拥有近30年丰富烹饪技艺和餐厅运营管理经验的刘均平师傅来自世界美食之都——顺德。1991年于中国知名餐饮企业顺峰山庄开启其职业生涯，足迹遍布北京、沈阳、济南、四川、广西和广东等地，深谙食材本味，了解多元文化。以及曾服务于多家奢华国际品牌酒店，其中包括上海静安瑞吉酒店、广州W酒店等。此次履新前，刘均平师傅就职于惠州皇冠假日酒店并任职中餐行政总厨。
刘均平师傅致力于将地道顺德菜融入精致的粤菜中，令众多食客慕名而来，只为品尝御公馆的精致甄味，尽显洲际匠心精髓。刘均平师傅表示御公馆会陆续推出堂做菜式，他认为食客是最好的美食家，在食客面前烹饪以及讲解，增加厨师与食客的互动性。比如传统的糖醋咕噜肉，经刘均平师傅的改良，咕噜肉里会藏着“馅”呈现于餐桌，“馅”的秘密将由厨师亲自向食客解说，通过菜品的特殊性，结下与食客的“厨缘”。
相信刘师傅会带领御公馆厨师团队，以精湛的厨艺不断探索和创新，为宾客带来非凡的顺德美食旅程。
